Das Haus
Unsere Geschäfte
Unsere Straßburger Geschäfte heißen Sie willkommen:
In der Grand'Rue 111, 67000 Straßburg :
- Täglich von 10 bis 20 Uhr.
- Telefon: 09 51 67 99 55
- E-Mail: contact.grandrue@m-eclair.com
✅ Vor Ort
✅ Abholung Ihrer Bestellungen
An unserem Kiosk am Place des Halles 24, 67000 Straßburg :
- Montag bis Samstag von 9 bis 20 Uhr
- Telefon: 09 51 67 99 55
- E-Mail: contact.grandrue@m-eclair.com
❌ Vor Ort
✅ Abholung Ihrer Bestellungen
Unser Team
Donatien Fehr
Donatien stammt ursprünglich aus dem Bas-Rhin und besuchte die Hotel- und Tourismusschule in Straßburg.
Anschließend ging er für seine Spezialisierung „Dessertteller“ in das Restaurant in La Rochelle. Er arbeitete während seiner Reisen: in Paris (darunter zwei Jahre bei Ladurée), im Ritz in London, in Australien und dann auf Luxusyachten als Konditor. Während seines Aufenthalts in Japan zwang ihn die Pandemie zur Rückkehr nach Straßburg. Kaum aus Asien zurückgekehrt, machte sich Donatien auf die Suche nach Räumlichkeiten im Zentrum von Straßburg. Das Konzept ist einfach und effektiv: herzhafte und süße Eclairs anzubieten.
Sein Lieblings-Eclair ist gesalzenes Butterkaramell, sein "Favorit" von allen
Zeit…
Eloise Fehr
Nach ihrem Wirtschaftsstudium und umfangreicher Berufserfahrung in Frankreich und im Ausland gründete Eloïse gemeinsam mit ihrem älteren Bruder die Konditorei. Heute kümmert sie sich um die Verwaltung und die Akquise professioneller Partnerschaften für das Geschäft. Da ihr die ökologische Verantwortung am Herzen liegt, befürwortet sie kurze Wege und Null-Abfall im Geschäft.
Voller Energie und immer bereit, Herausforderungen anzunehmen, ist sie das Herzstück von
alle Aktivitäten des Unternehmens.
Sein Lieblings-Eclair ist doppelter Sesam!
Harold Fehr
Harold ist der älteste der Geschwister und im Herzen ein Unternehmer. Er ist eine wesentliche Säule des Gebäckabenteuers. Mit seiner fundierten Erfahrung in der Projektentwicklung spielte er eine Schlüsselrolle bei der Schaffung der Punkte von
Verkauf von Straßburg und Paris, von den Baustellen bis zu den kleinsten
Einzelheiten.
Harold zögert nie, dem Team zu helfen. Vielseitig und immer bereit, neue Herausforderungen anzunehmen, trägt er aktiv zum reibungslosen Ablauf des Geschäfts bei und bringt seine Energie und seine
Fachwissen bei jeder Gelegenheit.
Sein Lieblings-Eclair ist der Schokoladenbrownie!
Corinne
Corinne, die Mutter der drei Gründer, war von Beginn an eine echte Stütze des Projekts. Mit ihrem großen Unternehmergeist war sie maßgeblich an der Gründung und Etablierung des Unternehmens beteiligt.
Als Visionärin und Einfallsreichtum gestaltete sie die allererste Website von A bis Z und nutzte ihre soliden Kommunikationskenntnisse für den Start sozialer Netzwerke.
Heute ist sie nicht mehr täglich im Laden anwesend, hängt aber immer noch tief an ihrem Kokon. Corinne hilft dem Team regelmäßig, immer mit der gleichen Begeisterung und Leidenschaft.
Sein Lieblings-Eclair? Mont Blanc!
Das Konditorei-Team
Florian
Florian est arrivé dans l'équipe de production en octobre 2022. Il a très vite su faire ses marques et ses preuves dans notre laboratoire et se montre très pédagogue pour nos nouvelles recrues. Son savoir-faire et ses techniques sont toujours bons à prendre !
Son éclair préféré est le Pêche Verveine.
Guillaume
Guillaume saura vous éblouir avec ses créations aussi artistiques les unes que les autres. Passionné par notre concept monoproduit, il travaille chaque jour avec l'objectif de vous régaler avec de nouvelles saveurs.
Son éclair préféré est le New Yorkais.
Théo
Théo vient de Loire-Atlantique et a rejoint notre équipe pour sa première expérience en pâtisserie ! Il a su s'adapter aussi bien à la vie strasbourgeoise en se mettant entre autres au vélo, qu'au monde de la pâtisserie qu'il connaissait déjà très bien. Il a également des connaissances en chocolaterie ce qui est un plus !
Son éclair préféré est le Matcha Framboise.
Emma
Emma est notre dernière recrue en pâtisserie ! Elle était auparavant étudiante en communication pour Donatien Maître Eclair puis son amour pour la pâtisserie l'a poussé à rejoindre le laboratoire en parallèle de son CAP. Nous lui souhaitons bonne chance dans cette nouvelle aventure !
Son éclair préféré est le Coco Amande.
Das Verkaufsteam
Janka
Janka ist leidenschaftlich und talentiert und verleiht unserem Team eine einzigartige Note. Als Verkäuferin verbindet sie Servicebewusstsein und Kreativität, insbesondere durch ihre Liebe zum Kaffee, die sie mit filigranen Designs unterstreicht. Janka stammt ursprünglich aus der Slowakei und ist eine echte Polyglott: Sie spricht Französisch, Deutsch, Englisch, Italienisch und verfügt sogar über Kenntnisse in Chinesisch und vielen anderen Sprachen. Dank dieses sprachlichen Reichtums ist sie hervorragend darin, die vielen Touristen, die durch die Türen unseres Geschäfts kommen, willkommen zu heißen und zu beraten. Ihre Begeisterungsfähigkeit und Weltoffenheit machen sie zu einer wertvollen Bereicherung für unser Team!
Sein Lieblings-Eclair ist Haselnusspraline
Johanna
Johanna ist viel mehr als eine Verkäuferin: Sie ist eine wahre Künstlerin, sowohl in der Musik als auch im Umgang mit Kunden. Die gebürtige Deutsche überquert täglich die Grenze, um sich unserer Konditorei anzuschließen und verbindet dabei Leidenschaft und Engagement. Als Teil eines Orchesters verfügt sie über ein Gespür für Rhythmus und Präzision, Eigenschaften, die sich in ihrer Art zu dienen widerspiegeln. Als großartige Zuhörerin versteht sie es, die Erwartungen jedes Kunden zu verstehen und ihm ein maßgeschneidertes Erlebnis zu bieten.
Sein Lieblings-Eclair ist das Ispahan.
Ahmed
Ahmed, herzlich und immer lächelnd, wird Sie mit seiner ansteckenden Begeisterung im Geschäft willkommen heißen. Seine Lehrer erkannten schnell sein natürliches Kommunikationstalent und seine hervorragenden zwischenmenschlichen Fähigkeiten und ermutigten ihn, in den Verkauf zu wechseln.
Ahmed ist ein passionierter Kundenbetreuer und wird Sie sorgfältig beraten und Sie mit seiner guten Laune zu Ihren Lieblings-Eclairs führen.
Sein Lieblings-Foodie? Das Yuzu-Zitronen-Eclair
Justine
Justine bringt eine Prise Neugier und Dynamik in unser Team. Sie hat eine Leidenschaft für Worte und Ideen, hat Soziologie studiert und schreibt gern Artikel, wodurch sie ihren scharfen Blick für die Welt um sie herum schärft. Als begeisterte Leserin schöpft sie ihre Energie und Inspiration aus Büchern, was sich in ihrer Spontaneität und Leichtigkeit im Umgang mit Kunden widerspiegelt. Justine ist immer in Bewegung und versteht es, Verbindungen herzustellen und eine gute Portion Dynamik in den Laden zu bringen. Ihre ansteckende Begeisterung und ihr lebhafter Geist machen sie zu einem wertvollen Mitglied unseres Teams!
Sein Lieblings-Eclair ist der Grand Cru Dark Chocolate!
Mehdi
Mehdi bringt mit seinem einzigartigen Hintergrund erfrischende Energie in unser Team. Früher war er in der Welt des Kletterns tätig und konnte seine Leidenschaft für die Höhe mit seiner neuen Aufgabe in unserer Konditorei verbinden. Obwohl Klettern weiterhin sein Lieblingshobby ist, hat sich Mehdi für das Abenteuer Verkauf entschieden, wo sein ständiges Lächeln und seine ansteckende Begeisterung den entscheidenden Unterschied machen. Er ist sehr sympathisch, eine wertvolle Bereicherung für unser Team und bringt viel Dynamik und echte Lebensfreude in unseren Laden.
Sein Lieblings-Eclair ist das exotische Kokosnuss-Eclair.
Solène
Solène hat im Rahmen ihres BTS in KMU-Management (GPME) durch mehrere Praktika in unserem Unternehmen solide Erfahrungen gesammelt und so ihre praktischen und theoretischen Fähigkeiten vervollkommnet. Heute ist sie offiziell neben ihrem Studium als Verkäuferin in unserem Team tätig. Mit ihrer Begeisterung und sonnigen Energie schafft Solène eine warme und positive Atmosphäre bei unseren Kunden und ihren Kollegen.
Sein Lieblings-Eclair ist Vanilla Pecan.
Das Admin-Team
Kevin
Kevin, jung und engagiert, ist einer der ältesten Mitglieder unseres Teams und brennt für den Kundenkontakt. Er begann seine Karriere im Unternehmen als Verkäufer, bevor er vor Kurzem die Rolle des Vertriebsleiters übernahm. Durch sein Engagement und seine fundierten Kenntnisse unseres Angebots kann er Sie kompetent begleiten und beraten. Mit seiner umfassenden Erfahrung und seinem Sinn für Service ist Kevin eine wertvolle Bereicherung für unser Team.
Sein Lieblings-Eclair? Passionsfrucht-Himbeer-Eclair
Lilou
Lilou studiert Digitale Kommunikation und Marketing und arbeitet als Kommunikationsbeauftragte in unserem Team. Sie ist eine schlagfertige Frau und liebt die Welt der Veranstaltungen. Sie schätzt den Kontakt mit Kunden und
Partnern. Sie können seine Arbeit in den sozialen Medien verfolgen
das Unternehmen!
Sein Lieblings-Eclair ist die iranische Pistazie
Amin
Amine studiert im Bachelorstudiengang Organisationsmanagement mit Schwerpunkt Vertragsrecht. Er ist für die Dauer eines Jahres in unserem Team tätig und hat die Position des Projektmanagers inne. Sein Hauptziel? Tragen Sie zur nationalen Entwicklung unserer Website bei, um das Wachstum des Unternehmens zu unterstützen und den Umsatz zu steigern. Sein Fachwissen und seine Dynamik sind für unsere Expansion eine wertvolle Bereicherung!
Sein Lieblings-Eclair ist das Spekulatius-Tiramisu